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Wassermelonensalat

Braucht ihr noch einen erfrischenden Salat wenn endlich wieder gegrillt werden kann?
Dann ist dieses Rezept perfekt. Aber nicht nur als Beilage ist dieser Salt der Knaller, sondern auch als leichtes Mittagessen oder zum Einstieg für ein schönes Menü.

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Für 2 Personen:
850g Wassermelone
1 roter Apfel
20g Feta
20g Pistazien
15g Pinienkerne
1 Limette
1 Prise Chiliflocken
Chili-Orangen Salz
Olivenöl

Die Melone schälen und würfeln. Den Apfel entkernen und in Spalten schneiden.
Mit den Chiliflocken und dem Salz würzen. Mit einem Spritzer Limettensaft und Olivenöl anmachen. Frische Limettenschale drüber raspeln und den Feta in den Salat bröseln.

Die Pinienkerne und die Pistazien in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Den Salat mit den Pinienkernen und den Pistazien auf einer Servierplatte anrichten.

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  • Heute scheint bei uns endlich mal wieder herrlich die Sonne! ☀️☀️ Yeeaahh! Ich finde da passt mein urlaubsreifes Risotto perfekt! 😍 Den Link zum Rezept findet ihr im Profil! 😍
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  • Wir sind überwältigt von den tollen Impressionen die wir heute erleben durften! 😍🍵😋
Ein herzliches Dankeschön an @christianbau und an @victorshotelschlossberg für diesen unvergesslichen Tag! 😍😍
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  • Ich hoffe ihr seid gut ins Wochenende gestartet!? 🌸
Ich habe den Samstag sportlich eingeläutet. 🏃‍♀️
Jetzt steht noch kochen, Auto putzen und bisschen shoppen auf dem Programm.
Was macht ihr so? 🍓🍓☀️
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  • Ich schaue mir gerade die Bilder von unserer letzten Reise nach Barcelona an! 💕 Ich will zurück!!! Falls jemand von euch unterwegs dahin ist, bitte nicht vergessen mich einzupacken! ☀️ Danke! 🍹🍹
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  • Bei uns ist heute Muttertag (Mammendag)!!! 💕💕 Ich wünsche der tollsten und liebsten Mutti überhaupt einen wunderschönen Tag!😘 Küsschen 😘😘😍
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  • Pünktlich zum Wochenende wartet ein neues Rezept auf meinem Blog auf euch. ☀️😋 Die Idee dafür habe ich von der lieben @saniiiiiile Danke 😘
Den Link findet ihr im Profil.
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