Fisch Risotto und Pasta

Thunfisch auf schwarzen Bohnenspaghetti, Pesto, Kirschtomaten und Pinienkernen

Nach einigen Tagen in Venedig habe ich zu Hause gleich Lust bekommen auf frische Küche wie im Urlaub. Frischer Fisch, reife Tomaten und leckeres Pesto aus besten Zutaten machen dieses Gericht aromatisch und lecker. Die Nudeln sind super gesund, sehr reichhaltig an Proteinen und mit wenig Kalorien.image

Für 2 Personen:

180g Frischer Thunfisch (2 Filets)
8 Kirschtomaten
1 Bund Basilikumblätter
10g Parmesan frisch gerieben
1 kleines Stück Knoblauch
10g Pinienkerne
80g Schwarze Bohnenspaghetti
1 Prise Chiliflocken
1 Zitrone
Olivenöl

Die Basilikumblätter in einem Pürierbecher mit dem Parmesan, Knoblauch und Olivenöl zu einem Pesto mixen. Mit etwas Salz und einigen Spritzern Zitronensaft abschmecken.

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Mit einem Messer die Tomaten leicht einschneiden.

Die Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Den Thunfisch mit Salz und Chili würzen. In einer Grillpfanne etwas Olivenöl erhitzen, die Tomaten hinzufügen und die Filets nur kurz von beiden Seiten grillen.

Die Spaghetti auf die Teller verteilen mit dem Thunfisch, den Tomaten, Pesto und Pinienkernen anrichten. Etwas Zitronenschale drüber raspeln und sofort servieren.

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  • Heute scheint bei uns endlich mal wieder herrlich die Sonne! ☀️☀️ Yeeaahh! Ich finde da passt mein urlaubsreifes Risotto perfekt! 😍 Den Link zum Rezept findet ihr im Profil! 😍
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  • Wir sind überwältigt von den tollen Impressionen die wir heute erleben durften! 😍🍵😋
Ein herzliches Dankeschön an @christianbau und an @victorshotelschlossberg für diesen unvergesslichen Tag! 😍😍
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  • Ich hoffe ihr seid gut ins Wochenende gestartet!? 🌸
Ich habe den Samstag sportlich eingeläutet. 🏃‍♀️
Jetzt steht noch kochen, Auto putzen und bisschen shoppen auf dem Programm.
Was macht ihr so? 🍓🍓☀️
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  • Ich schaue mir gerade die Bilder von unserer letzten Reise nach Barcelona an! 💕 Ich will zurück!!! Falls jemand von euch unterwegs dahin ist, bitte nicht vergessen mich einzupacken! ☀️ Danke! 🍹🍹
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  • Bei uns ist heute Muttertag (Mammendag)!!! 💕💕 Ich wünsche der tollsten und liebsten Mutti überhaupt einen wunderschönen Tag!😘 Küsschen 😘😘😍
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  • Pünktlich zum Wochenende wartet ein neues Rezept auf meinem Blog auf euch. ☀️😋 Die Idee dafür habe ich von der lieben @saniiiiiile Danke 😘
Den Link findet ihr im Profil.
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