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Ostern Snack Suppe

Eiersüppchen mit knusprigem Tiroler Speck

Sieht das nicht wunderschön frühlingshaft aus? Perfekt also als “Amouse Bouche” oder als kleine Vorspeise zu einem schönen Ostermenü mit der Familie und Freunden. Ich liebe solche kleine Leckereien, die Vorfreude auf die weiteren Gänge aufkommen lassen und das Menü perfekt einläuten. Dieses Eiersüppchen mit knusprigem Tiroler Speck ist genau das, sie macht Freude, schmeckt lecker und macht nicht zu satt, sodass man noch Platz für die folgenden Köstlichkeiten hat.…

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Uncategorized Veggie

Bulgur mit Gemüse, pochierten Eiern und Nüssen

Bulgur ist einer meiner liebsten Bestandteile für Veggie Gerichte. Er ist so vielseitig und kann toll variiert werden. Die Kombination hier find ich super, der würzige Feta mit dem Ei und dem Gemüse harmonieren wunderbar. Die Nüsse und Pistazien runden das Gericht mit dem nötigen Biss ab. Für 2 Personen: 100g Bulgur 2 Eier 1 Schalotte fein gehackt 1 Knoblauchzehe fein gehackt 2 Paprika im Glas grob gehackt 1 Maiskolbe…

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Risotto und Pasta

Original Carbonara

Eine richtige Carbonara kann so lecker sein. Und sie wird auch cremig ohne Sahne, Sahne sollte man nämlich nicht dazu geben. 65g Pancetta gehackt 2 Eier 1 Eigelb 200g Spaghetti 20g frisch getiebener Parmesan + mehr zum servieren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Olivenöl Die Spaghetti in leicht gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanleitung kochen. In Zwischenzeit einen guten Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pancetta darin anbraten, so dass…

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