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Salate

Herbstlicher Salat mit pochierten Eiern

Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 15-20 Minuten An so schönen sonnigen Herbsttagen steht mir nicht der Appetit nach schweren Herbstgerichten, wie Eintöpfe und Schmorgerichten. Die Zutaten der Saison können genauso gut zu einem knackig frischen Salat verarbeitet werden, mit viel frischem Gemüse. Dazu gibt es gerösteten Speck, der zusammen mit den pochierten Eiern den Salat perfekt abrundet. Einfach lecker, wie sich das flüssige Eigelb um die frischen Salatblätter, Champignons, Avocado und Brokkoli…

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Vegan Veggie

Herbstliche vegane Tacos

Tacos gefüllt mit alles was der Herbst zu bieten hat: Brokkoli, Champignons, Kürbis und das Beste Maronen. Was will man mehr?  Am Besten schmeckt es in einer gemütlichen Runde und jeder kann nach Herzenslust zugreifen und naschen. So lässt es sich herrlich genießen und schlemmen! Für 2 Personen: 220 g Hokkaido Kürbis 100 g Maronen vakuumverpackt 70 g Brokkoli 4-5 braune Champignons 1/2 Zwiebel 1/2 Granatapfel 1 angedrückte Knoblauchzehe 2…

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Risotto und Pasta Uncategorized

Orecchiette mit Cime di rapa

Cime di rapa ist eine Art italienischer Brokkoli, er ist eine Spezialität aus Süditalien. Genauer gesagt aus Apulien und Kampanien. Ich habe ihn hier in einer wunderbaren Pasta mit Speck verarbeitet, passt aber auch toll zu geröstetem Brot. Bei mir gibt es den Cime di rapa nur auf dem Wochenmarkt, was auch gut so ist. Er ist von bester Qualität, super frisch und ich liebe es sowieso auf dem Markt…

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Risotto und Pasta Uncategorized

Kürbis-Brokkoli Pasta

Seit einigen Tagen hat der Herbst uns wieder voll im Griff und es fängt an wieder richtig kalt zu werden. Da kann ich gleich Abhilfe schaffen mit diesem tollen Rezept. Die Pasta schmeckt einfach nach Herbst, mit dem leckeren Kürbis und seinem passenden Begleiter, dem Brokkoli. Ich finde beides harmoniert perfekt mit der Pancetta und den restlichen Zutaten. Und die Chili wärmt schön von innen. Also perfekt um den Herbst…

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Risotto und Pasta

Orecchiette mit Cime di rapa

Cime di rapa ist eine Art italienischer Brokkoli, er ist eine Spezialität aus Süditalien. Genauer gesagt aus Apulien und Kampanien. Ich habe ihn hier in einer wunderbaren Pasta mit Speck verarbeitet, passt aber auch toll zu geröstetem Brot. Bei mir gibt es den Cime di rapa nur auf dem Wochenmarkt, was auch gut so ist. Er ist von bester Qualität, super frisch und ich liebe es sowieso auf dem Markt…

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Vegan Veggie

Bulgur mit Wintergemüse Erdnussbuttersauce und gerösteten Nüssen

Der Meat-Free Monday ist bei mir heute vegan. Nüsse sind ein super Kontrast zum Gemüse und obendrein auch noch sehr gesund. Die Limette verleiht dem Gericht die nötige Frische. Für 2 Personen: 145g Weißkohl 85g Brokkoli 150g Blumenkohl 90g Bulgur 1 Knoblauchzehe fein gehackt 1 Schalotte fein gehackt 45g gemischte Nüsse im Mörser leicht zerstoßen 10g Pinienkerne 1 EL Kokosfett 1 TL Currypulver 1 Prise Chiliflocken 1 TL Erdnussbutter 45…

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  • Mein Rezept für meine Tarte Tatin für Eilige und wenig Zucker findet ihr jetzt auf meinem Blog. 🍎 🍏🍰
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  • !!!Morgen gibt es ein neues Rezept auf dem Blog!!! Ich verrate euch was ich leckeres mit den Äpfel angestellt habe. 🍎 🍁🍂
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  • Bbbrrrr.... So kalt und verregnet!! Ich habe den Tag genutzt und gebacken! Ein richtig gemütlicher Herbst-Samstag, das muss auch mal sein! 🍁🍂
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  • Weiße Schokolade Streusel mit Apfel-Zimt Füllung!!! Ich kriege einfach nicht genug davon!!! 😋💓🍎 Schaut auf meinem Blog vorbei und folgt mir für noch Rezepte!!
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  • 🍂🍁🍎🍃
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  • Ich habe mir aus dem Urlaub traumhaft leckere Äpfel mit nach Hause gebracht. Was ich damit leckeres angestellt verrate ich euch auf meinem Blog. 🍎🍪🏔🍃
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