Fleisch Snack

Steak – Sandwich

Die Idee stammt aus einem Jamie Oliver Buch, ich habe es nur leicht abgewandelt, und mit den Zutaten umgesetzt die ich grade zu hause hatte ?
Für 2 Personen

250g Filetsteak
1 Zwiebel in dicke Ringe geschnitten
3 Lorbeerblätter
35g Zucker
10g Butter
60ml Rotweinessig
Einige Zweige Rosmarin
2 Brötchen
Senf nach Belieben
1 Zitrone
Kresse
Olivenöl

Ein Schuss Olivenöl, Butter, Lorbeerblätter und Zucker in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelringe in die Pfanne legen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten garen. Mit dem Essig ablöschen und bei schwacher Hitze 35 Minuten schmoren lassen.
Das Fleisch in gleich große Streifen schneiden. Ein guter Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch mit dem Rosmarin darin Medium anbraten.
Die Brötchen aufschneiden und mit der Schnittseite in die Pfanne mit den Zwiebeln tunken. Dann mit Senf bestreichen und das Fleisch darauf platzieren. Mit den Zwiebeln, der Kresse und etwas Zitronensaft anrichten.
Mit einem gemischten Salat servieren.

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