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Schokoladenlikör-Kokosmuffins

Ich liebe einfach jede Kombination mit Schokolade und mein leckerer Schokoladenlikör ist einer meiner Favoriten. Da hat sich diese Kombination perfekt ergeben. Ein super Dessert nur für Erwachsene oder vielleicht beim Nachmittagstee am Wochende, die richtige Gelegenheit werdet ihr schon finden zum Naschen und Genießen.

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100g dunkle Schokolade
190g Mehl
90g Zucker
150g Butter
2 Eier
2 TL Kokosfett
1/2 TL Backpulver
10g Kokoschips
100 ml Milch
1 Prise Salz
25ml Schokoladenlikör + mehr zum Servieren

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auskleiden.

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen.

Die Schokolade grob hacken, mit dem Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen.

Die Butter mit dem Zucker in der Küchenmaschine verquirlen, die Eier nacheinander unterrühren. Die Mehlmischung untermischen, anschließend die Schokolade, Schokoladenlikör und die Kokoschips unterheben.

Den Teig in die Förmchen verteilen und für 20 Minuten in den Ofen schieben.
Wenn die Muffins fertig sind müssen sie etwas auskühlen.

Mit Schokoladenlikör beträufeln und genießen.

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  • Wir sind überwältigt von den tollen Impressionen die wir heute erleben durften! 😍🍵😋
Ein herzliches Dankeschön an @christianbau und an @victorshotelschlossberg für diesen unvergesslichen Tag! 😍😍
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Ich habe den Samstag sportlich eingeläutet. 🏃‍♀️
Jetzt steht noch kochen, Auto putzen und bisschen shoppen auf dem Programm.
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  • Pünktlich zum Wochenende wartet ein neues Rezept auf meinem Blog auf euch. ☀️😋 Die Idee dafür habe ich von der lieben @saniiiiiile Danke 😘
Den Link findet ihr im Profil.
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