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Schokoladen-Kaffeekuchen

Ich liebe den klassischen Marmorkuchen, hier habe ich das Rezept etwas abgeändert. Anstatt der klassischen weißen Schicht habe ich ihn hier mit Kaffee gemacht.
Normalerweise verlaufen die Schichten schön ineinander, hier habe ich ihn jedoch einfach geschichtet.
Perfekt finde ich ihn beim Nachmittagstee oder Kaffee.

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350g Mehl + mehr zum Bestäuben
200g Butter + mehr zum Einfetten
2 TL Backpulver
90ml Kaffee
220g Zucker
45g Kakaopulver
110g dunkle Schokolade (55%) grob gehackt
4 Eier
1 Prise Salz
155ml Milch

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen.
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, die Butter portionsweise hinzugeben und die Mehlmischung einrühren.
Den Teig in 2 Hälften teilen, in die eine Hälfte den Kakaopulver untermischen, die 130ml Milch und 45g der gehackten Schokolade unterheben.
In die andere Hälfte den Espresso mit 25ml Milch einrühren.
Die beiden Teige in die Form füllen und für 45 Minuten in den Ofen schieben.
Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form heben.

In Zwischenzeit die restliche Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.

Den Kuchen mit der Schokolade übergießen und versuchen sich gedulden bis die Schokolade hart geworden ist. Dann kann genascht werden.

2 Comments
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2 Comments

  • Bloggich

    ich liebe auch Marmorkuchen und backe ihn meist ganz klassich. Diese Variation gefällt mir.

    • Alissia

      Freut mich, dass dir meine Variante gefällt Liebe Grüße Alissia

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