Suppe Veggie

Kalte Avocadosuppe, überbackene Nachos und gegrillter Mais

Perfekt für einen vegetarischen mexikanischen Abend ist dieses Rezept.
Die Suppe leicht scharf und spritzig frisch, die Nachos würzig und der Mais leichte Räucheraromen.
Die Portion reicht locker für 2 Personen als Hauptspeise, es kann jedoch auch für 4 Personen reichen als Vorspeise.

Für 2 Personen:
1 Avocado
6 Frühlingszwiebel in Ringe gehackt
260ml kalte Gemüsebrühe
140g Naturjoghurt
Chiliflocken nach Belieben
2 EL Frischkäse
1 Limette
125g Nachos
50g geriebener Gouda
1 EL Paprikapuler
1 EL Olivenöl
1 vakuumverpackter Mais

imageimage

Den Backofengrill auf Maximum stellen.
Den Avocado halbieren, schälen, entkernen und würfeln. Ein paar Avocadowürfel und Frühlingszwiebelringe zur Seite legen. Den Rest mit dem Naturjoghurt, Frischkäse, eine Prise Chiliflocken, Salz, Pfeffer und der Gemüsebrühe im Blender mixen.
Mit dem Limettensaft abschmecken und in den Kühlschrank stellen.
Den Mais halbieren und in der Grillpfanne grillen bis er etwas Farbe angenommen hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nachos in eine Ofenform geben, mit dem Olivenöl und dem Paprikapulver mischen. Den Käse über die Nachos streuen und in den Ofen schieben bis der Käse geschmolzen ist.
Die Suppe auf die Teller verteilen, mit den Avocadowürfel, Frühlingszwiebelringen und etwas Chili anrichten. Mit den Nachos und dem Mais servieren.

No Comments
Previous Post
März 16, 2016
Next Post
März 16, 2016

No Comments

Leave a Reply

Follow me on Instagram

  • Wir hatten einen tollen Tag in Barcelona und gleich gehen wir lecker Tapas essen! 😍😍 Hoffe ihr habt den Tag genau so genossen! 💕⛱
#wanderlust #travelgirl #travel #reisen #barcelona #spanien #spain #beach #strand #wbarcelona #palm #sunnyday #sonne #happy #glücklich #qualitytime #photooftheday #foodie #citytrip #hotel #architecture @influence.luxembourg @igerslux
  • Ich hoffe ihr hattet einen schönen Tag und genießt den Abend? 🌼 Was gibt es bei euch Leckeres? Ich würde jetzt super gerne mein leckeres Lachs-Tataki essen. 😍🍣 Muss mich aber mit einem schnellen Pastagericht zufrieden geben, da heute Abend noch Koffer packen auf dem Programm steht! ✈️🏖
#gutenabend #fisch #sushi #tataki #salmon #food #foodgasm #foodporn #healthy #healthyfood #blogger_lu #luxembourg #foodblogger #kochen #ingwer #japanisch #pasta #nudeln #loveit #yummy #delicious #reisen #travel #travelgirl #wanderlust #sunday #sonntag @ich.liebe.foodblogs @igerslux @hautescuisines @rezeptebuchcom @photooftheday
  • 🍦🍭🍦 Genießt den schönen Abend ihr Lieben! 🍦🍦🍭
#schönenabend #sunnyday #sunny #eis #icecream #balkon #luxembourg #blogger_lu #lecker #chill #sonne #freitag #freitagabend #fridaynight #genießen #sonnenschein #feierabend #weekend #nofilter #qualitytime #homesweethome #feelinggood #glücklich #happy #photooftheday #goodlife #follow4follow #sunglasses #fendi #schokolade
  • Ich wünsche euch allen einen ganz tollen Start ins Wochenende. 😍🍅 Was gibt es Leckeres bei euch? Wie wäre es mit einer köstlichen Gemüsecarbonara? 😋 Das Rezept ist gerade frisch online auf meinem Blog! 💖
#food #pasta #wochenende #freitag #fusili #nudeln #tomate #zucchini #foodporn #foodgasm #basilikum #carbonara #rome #luxembourg #blogger_lu #fresh #gesund #healthyfood #italien #italianfood #cucinaitaliana #ichliebefoodblogs @photooftheday @rezeptebuchcom @hautescuisines @ich.liebe.foodblogs @lacucinaitaliana #igersluxembourg #weekend #friday
  • Einen wunderschönen guten Morgen wünsche ich euch! 🌼🌼
Das Rezept für meine leckere Pasta verrate ich euch bald auf meinem Blog!
#pasta #gutenmorgen #fusili #tomate #pomodoro #rezept #zucchini #carbonara #parmesan #veggie #italien #italienisch #gemüse #foodblogger #food #foodie #foodporn #foodgasm #yummy #delicious #lecker #kochen #hautecuisines #luxembourg #cucinaitaliana #blogger_lu @rezeptebuchcom @photooftheday
  • Prösterchen ihr Lieben! 🍹🍸 Wünsche euch einen schönen Abend und genießt die Zeit mit euren Liebsten! 😍💕
#gutenabend #schönenabend #gin #gintonic #luxembourg #blogger_lu #foodie #feinschmecker #food #instafood #foodgasm #cocktails #homesweethome #terrasse #garten #foodpic #lieblingsmensch #alcohol #glücklich #qualitytime #photooftheday #happy #melon #watermelon #balkon
%d Bloggern gefällt das: