Suppe Veggie

Kalte Avocadosuppe, überbackene Nachos und gegrillter Mais

Perfekt für einen vegetarischen mexikanischen Abend ist dieses Rezept.
Die Suppe leicht scharf und spritzig frisch, die Nachos würzig und der Mais leichte Räucheraromen.
Die Portion reicht locker für 2 Personen als Hauptspeise, es kann jedoch auch für 4 Personen reichen als Vorspeise.

Für 2 Personen:
1 Avocado
6 Frühlingszwiebel in Ringe gehackt
260ml kalte Gemüsebrühe
140g Naturjoghurt
Chiliflocken nach Belieben
2 EL Frischkäse
1 Limette
125g Nachos
50g geriebener Gouda
1 EL Paprikapuler
1 EL Olivenöl
1 vakuumverpackter Mais

imageimage

Den Backofengrill auf Maximum stellen.
Den Avocado halbieren, schälen, entkernen und würfeln. Ein paar Avocadowürfel und Frühlingszwiebelringe zur Seite legen. Den Rest mit dem Naturjoghurt, Frischkäse, eine Prise Chiliflocken, Salz, Pfeffer und der Gemüsebrühe im Blender mixen.
Mit dem Limettensaft abschmecken und in den Kühlschrank stellen.
Den Mais halbieren und in der Grillpfanne grillen bis er etwas Farbe angenommen hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nachos in eine Ofenform geben, mit dem Olivenöl und dem Paprikapulver mischen. Den Käse über die Nachos streuen und in den Ofen schieben bis der Käse geschmolzen ist.
Die Suppe auf die Teller verteilen, mit den Avocadowürfel, Frühlingszwiebelringen und etwas Chili anrichten. Mit den Nachos und dem Mais servieren.

No Comments
Previous Post
März 16, 2016
Next Post
März 16, 2016

No Comments

Leave a Reply

Follow me on Instagram

  • Auf meinem Blog gibt es heute frisches Ofengemüse mit Speck! 😋😋
#food #herbst #champignons #autumn #foodie #foodporn #backen #essen #montage #blogger_lu #luxembourg #lecker #yummy #tasty #monday #lunch #brokkoli #brot #lecreuset #foodgasm #instagood #photooftheday #foodphotography
  • Mein Rezept für meine Tarte Tatin für Eilige und wenig Zucker findet ihr jetzt auf meinem Blog. 🍎 🍏🍰
#montag #monday #instafood #instagood #foodporn #foodgasm #blogger_lu #luxembourg #veggie #photography #apfel #tatin #tarte #backen #baking #apple #suger #sweet #süß #torte #kuchen #cake #herbst #autumn #chillen #gemütlich #relax #rezept #foodblogger #foodie
  • !!!Morgen gibt es ein neues Rezept auf dem Blog!!! Ich verrate euch was ich leckeres mit den Äpfel angestellt habe. 🍎 🍁🍂
#weekend #wochenende #sonntag #sunday #food #instafood #instagood #foodporn #foodgasm #blogger_lu #luxembourg #veggie #photography #apfel #tatin #tarte #backen #baking #apple #suger #sweet #süß #torte #kuchen #cake #herbst #autumn #chillen #gemütlich #foodblogger
  • Bbbrrrr.... So kalt und verregnet!! Ich habe den Tag genutzt und gebacken! Ein richtig gemütlicher Herbst-Samstag, das muss auch mal sein! 🍁🍂
#weekend #wochenende #samstag #saturday #food #instafood #instagood #foodporn #foodgasm #blogger_lu #luxembourg #veggie #photography #apfel #tatin #tarte #backen #baking #apple #suger #sweet #süß #torte #kuchen #cake #herbst #autumn #chillen #gemütlich #relax
  • Weiße Schokolade Streusel mit Apfel-Zimt Füllung!!! Ich kriege einfach nicht genug davon!!! 😋💓🍎 Schaut auf meinem Blog vorbei und folgt mir für noch Rezepte!!
#food #foodporn #foodblogger #foodie #weekend #sunday #autumn #apple #cake #streusel #chocolate #cinamon #loveit #happy #yummy #tasty #diy #cold #soulfood #homemade #sweet #streusel #goodmorning #feelinggood #instagood #photooftheday #foodpics #photography #followme #veggie #friday #weekend
  • 🍂🍁🍎🍃
#herbst #autumn #kürbis #pumpkin #food #foodporn #instafood #instagood #red #rot #blätter #wald #photooftheday #luxembourg #blogger_lu #nature #photography #natur #wald #nofilter #qualitytime #feierabend #follow4follow #goodday #beautiful
%d Bloggern gefällt das: