Strudel und Pasteten Veggie

Gesunder Avocado Wrap

Wenn es mal schnell gehen soll und trotzdem lecker und gesund sein soll ist ein leckerer Wrap perfekt.

Für 2 Wraps:
2 Weizentortillas
1 Avocado
4 Kirschtomaten in Scheiben geschnitten
1 Handvoll gemischte Nüsse (Pinienkerne, Walnüsse,Haselnüsse, Pistazien)
Saft von 1/2 Zitrone
Schale von 1/2 Limette
3 EL Frischkäse
1/2 Zwiebel fein gehackt
Olivenöl

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Den Backofen auf 200Grad vorheizen.
Die Zwiebel in einem kleinen Schluck Olivenöl anschwitzen.
Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Den Avocado in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Frischkäse würzen und mit der Limettenschale verrühren.
Die Tortillas eine Minute in den Ofen legen dann mit dem Frischkäse bestreichen.
Den Avocado, die Zwiebelwürfel, die Tomaten und die Nüsse auf dem Wrap anrichten.
Zusammenrollen und genießen…

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