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Veggie

Risotto und Pasta Veggie

Bärlauchravioli an Kräuter-Zitronensauce

Schwierigkeitsgrad: Knifflig Zubereitungszeit: 1,5 Stunden + 2 Stunden Ruhezeit Überall ist das Frühlingskraut schlechthin wieder zu finden: Bärlauch. Bis Ende Mai wird er noch in den Wäldern blühen und mit seinem Knoblauchgeruch uns um die Nase wehen. Falls ihr euch im Wald nicht ganz sicher seid, dann lasst lieber die Finger davon, es herrscht große Verwechslungsgefahr mit den giftigen Maiglöckchen. Wer auf Nummer sicher gehen will, besorgt sich den Bärlauch…

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Ostern Veggie

Grüner Spargel im knusprig-würzigem Speckmantel mit weichen Eiern

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 25-30 Minuten Bald steht Ostern vor der Tür und ich mache mir so langsam meine Gedanken was ich servieren werde. Geht es euch auch so? Wie wäre es denn hiermit: Grüner Spargel im knusprig-würzigem Speckmantel mit weichen Eiern. Das Gericht könnt ihr super als Vorspeise servieren, aber auch wenn ihr ein Osterbrunch geplant habt, passt der Spargel mit den Eiern vorzüglich. So oder so wird dieses Essen…

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Snack Veggie

Avocado-Feta-Toast mit Pinienkernen und Granatapfel

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 15 Minuten Die Feiertage sind vorbei und das neue Jahr erwartet uns mit vielen neuen kulinarischen Überraschungen. Da während der Feiertage und der Adventszeit so viel genascht und üppig gegessen wurde, fange ich das Jahr leicht und gesund an. Bei Avocado kann ich eh nicht widerstehen also ein perfektes Gericht um die guten Vorsätze für 2018 umzusetzen. Wer es noch etwas gesünder mag als ich, kann das…

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Salate Veggie Weihnachten

Feldsalat mit Granatapfel und pochierten Eiern

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 10 Minuten In der schönen Weihnachtszeit wird so viel genascht, geschlemmt und es wird schon mal was ausprobiert für das Weihnachtsessen. Hier und da warten überall leckere Verführungen. Bei so vielen Köstlichkeiten darf bei mir auch mal etwas leichteres auf den Tisch kommen. Dieser schöner bunte Salat kommt da genau richtig, er sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch hervorragend. Und sogar als kleine Vorspeise an…

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Getränke Veggie

Kürbis-Schoko-Shake

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 35-40 Minuten An kalten nassen Herbsttagen liebe ich die Vorstellung zu Hause anzukommen und es mir mit einem heißen Kakao gemütlich zu machen. Ein bisschen Variation darf natürlich an den etlichen regnerischen Tagen nicht fehlen. Wie wäre es mit dem Gemüse der Saison: Kürbis? Klingt vielleicht etwas eigenartig, aber Kürbis passt wunderbar zu weißer Schokolade. Für den würzigen Kick sorgt eine Prise frisch geriebene Muskatnuss und natürlich…

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Vegan Veggie

Herbstliche vegane Tacos

Tacos gefüllt mit alles was der Herbst zu bieten hat: Brokkoli, Champignons, Kürbis und das Beste Maronen. Was will man mehr?  Am Besten schmeckt es in einer gemütlichen Runde und jeder kann nach Herzenslust zugreifen und naschen. So lässt es sich herrlich genießen und schlemmen! Für 2 Personen: 220 g Hokkaido Kürbis 100 g Maronen vakuumverpackt 70 g Brokkoli 4-5 braune Champignons 1/2 Zwiebel 1/2 Granatapfel 1 angedrückte Knoblauchzehe 2…

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Ich könnte platzen vor Glück und ich erinnere mich so gerne an diesen schönen Tag zurück! ☀️☀️
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Bei mir gibt es Tacos für Eilige! 😍😍
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  • Guten Morgen ihr Lieben! ☕️ Ich hoffe ihr hattet ein schönes und erholsames Wochenende? ☀️☀️
Für ein gesunden Start in die neue Woche wartet auf meinem Blog diese köstliche Buddha Bowl auf euch! 🍲🥑
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