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Suppe

Suppe Veggie

Spargelsuppe mit Zitronengras

Diese Suppe kann als leichtes Mittagessen genossen werden oder als kleine Vorspeise. Sie hat einen leichten asiatischen Touch mit dem Zitronengras und Kokosfett. Und ist dabei auch noch sehr gesund. Für 2 Personen: 300g geschälter weißer Spargel geschält und in kleine Ringe geschnitten 6 grüne Spargelköpfe 300ml Gemüsebrühe 300 ml Spargelfond (aus Schalen und Enden vom weissem Spargel eingekocht mit etwas Salz, Zucker und einem Spritzer Zitronensaft) 1 El Kokosfett…

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Suppe Veggie

Kalte Avocadosuppe, überbackene Nachos und gegrillter Mais

Perfekt für einen vegetarischen mexikanischen Abend ist dieses Rezept. Die Suppe leicht scharf und spritzig frisch, die Nachos würzig und der Mais leichte Räucheraromen. Die Portion reicht locker für 2 Personen als Hauptspeise, es kann jedoch auch für 4 Personen reichen als Vorspeise. Für 2 Personen: 1 Avocado 6 Frühlingszwiebel in Ringe gehackt 260ml kalte Gemüsebrühe 140g Naturjoghurt Chiliflocken nach Belieben 2 EL Frischkäse 1 Limette 125g Nachos 50g geriebener…

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Ich könnte platzen vor Glück und ich erinnere mich so gerne an diesen schönen Tag zurück! ☀️☀️
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Bei mir gibt es Tacos für Eilige! 😍😍
Das Rezept verrate ich euch bald auf meinem Blog! 
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