Hallo ihr Lieben, Zum Valentinstag verwöhne ich euch mit 3 anderen Food-Bloggern aus Luxemburg mit jeweils einem 4-Gang Menü. Von Montag bis Donnerstag werden wir euch jeden Tag ein Gericht verraten. Wir hoffen ihr findet unter unseren Gerichten auch eure liebste Variation und könnt für euch und euren Schatz ein tolles Menü zaubern. Mein komplettes Menü: Blinis mit Rote Bete und Ziegenfrischkäse *** Jakobsmuscheln in Vanillesauce *** Rehrücken an Apfel-Maronen…
Champignons mit Maronen-Trüffel Füllung und Salsiccia Crumble
In diesem Gericht vereinen sich jede Menge toller Zutaten, die ich liebe. Salsiccia, Maronen, Champignons, Pinienkerne und das Beste überhaupt: Trüffel. So entsteht ein wundervolles winterliches Gericht. Die Salsiccia mit dem gerösteten Brot harmoniert wundervoll mit den gefüllten Champignons und geben dem Gericht eine schöne würzige Note mit Biss. Für 2 Personen: 6 Champignons 60g Maronen vakuumverpackt 1 Salsiccia 1/2 TL Trüffelbutter Ein kleine Handvoll Feldsalat 50g Baguette vom Vortag…
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Tomino unter der Haube an beschwipsten Lavendel-Birnen und Nuss-Crumble
Der Herbst ist da und somit bekommt man auch wieder leckere Birnen aus heimischen Anbau. Die Idee zu diesem Rezept kam mir im Urlaub am Gardasee als ich so was ähnliches im Restaurant serviert bekam. Leider fehlte es diesem Gericht an dem letzten feinschliff und war ziemlich eintönig. So fragte ich mich, wie kann man das Gericht verbessern und spannender machen, mit vielen interessanten Geschmacksnuancen…? Das Resultat seht ihr hier……
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Gegrillte Ananas im Käse-Speckmantel
Sommerzeit ist Grillzeit, aber es muss auch Abwechslung aufs heiße Rost. Und die bringt dieses Rezept auf jeden Fall, der Käse und der Bacon verleihen Würze. Die fruchtige Ananas bringt Süße, der Rhum harmonisiert perfekt mit den Zutaten und gibt den perfekten Geschmack. So wird es sicher auch dieses Jahr nicht langweilig beim Grillen. 1 Ananas 9-10 Scheiben Emmentaler (150g) 18-20 Scheiben Bacon 20ml Rhum Die Ananas schälen und in…
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Salat aus dem Garten, Lavendel-Honigdressing an Ziegenkäse-Bacon Taler und Erdbeeren
Was gibt es schöneres beim Essen als genau zu wissen woher die Produkte kommen? Nicht viel!! Ich finde das Gemüse aus dem Garten schmeckt wunderbar, es macht Freude es zu ernten und die Zubereitung macht auch richtig Spaß. Dieser Salat ist perfekt für heiße Tage, er schmeckt super frisch und der Bacon gibt einen schönen Kontrast dazu. Die Lavendelblüten und die Erdbeeren sind das I-Tüpfelchen und harmonieren wunderbar. Gemischter Salat…
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Melonen Gazpacho mit Parmaschinken-Feigen Spieße
Es handelt sich hier nicht um den klassischen Gazpacho mit Tomaten wie man ihn doch so gerne im Urlaub genießt, trotzdem ist er super lecker. Diese Variante ist perfekt zum Aperitif an heißen Tagen oder als Vorspeise zu einem leckeren Menü. Er schmeckt so schön frisch und fruchtig, ist aber zugleich schön würzig mit dem Chili. Absolut zu empfehlen zu einem Glas Champagner. Genuss pur!! 1 Galiamelone 20g Pinienkerne 40…
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