Category

Fisch

Fisch Grillen Uncategorized

Gegrillter Kabeljau an mariniertem Fenchel

Kommt bei euch auch meistens Steak und Würstchen auf den Grill? Könnt ihr auch eine Abwechslung gebrauchen? Dann probiert es doch mal mit saftigem Fisch mit Fenchel vom Grill. Nicht nur super lecker sondern auch richtig gesund. Bei gegrilltem Fisch muss ich immer gleich an Urlaub denken und so kommt auch zu Hause ein bisschen Urlaubsfeeling auf. Für den Kabeljau: 450-500g Kabeljau 1 TL Fenchelsamen 1/2 TL Chiliflocken 3 Knoblauchzehen…

No Comments
Fisch Uncategorized

Kabeljau in der Pinien-Pistazien Kruste auf Sellerie-Vanillepüree und karamellisierten Möhren

Wie wäre es mit einem gesunden, leichten Rezept das trotzdem die richtige Raffinesse besitzt? Ich glaube, dann ist das hier das Richtige, der Fisch ist leicht und gesund, die Kruste gibt den Geschmack und eine tolle Struktur. Die Vanille macht das Selleriepüree erst richtig fein. Beim Fisch bitte unbedingt daran denken auf Ware aus artgerechtem Fang zu zugreifen. Denn wenn der Fisch voll mit Antibiotika ist, ist er leider auch nicht…

4 Comments
Fisch Suppe Uncategorized

Langostinos an Melonengazpacho

Meine ersten Langostinos habe ich als Kind im Sommerurlaub auf Sardinien gegessen. Ich wollte sie selbst nicht bestellen und habe so meiner Mutti den Teller leer gegessen🙂. Seitdem liebe ich Langostinos und freue mich wenn unser Fischhändler ganz frische Exemplare hat oder natürlich sie im Urlaub zu genießen. Der Gazpacho sorgt bei meinem Rezept für die frische und fruchtige Note. Das gibt einen tollen Kontrast zu dem Fisch und harmonisiert…

2 Comments
Fisch Uncategorized

Palourdes wie im Urlaub

Was gibt es schöneres als auf einer Terrasse an der Strandpromenade zu sitzen und besten Fisch zu genießen?! Leider kann man nicht immer am Strand sein, daher schaffe ich mir solche Genußmomente auch gerne zu Hause. Ich habe die Muscheln bei unserem besten Fischhändler besorgt und habe sie leicht und lecker zubereitet. Danach ging es mit den Muscheln raus auf die Terrasse, dazu natürlich ein gutes Glas Weißwein und so…

2 Comments
Fisch Uncategorized

Kabeljau an Süßkartoffelpüree, Spinat und Kokos-Chilisauce

So ein ähnliches Gericht habe ich in meinem letzten Wellnessurlaub gegessen. Und ein bisschen Urlaub kann zu Hause nie schaden. Ich habe es etwas umgewandelt und so mein eignes tolles Rezept kreiert mit einer leichten asiatischen Note. Für 2 Personen: 225g Kabeljau 420g Süßkartoffel 40g junger Spinat 1 kleines Stück Ingwer 80ml Kokosmilch 1 Prise Chiliflocken 1 Frühlingszwiebel in Ringe gehackt Saft und Schale von 1/2 Limette 25g Butter 70ml…

1 Comment
Fisch Uncategorized

Thunfisch-Mango Tartar

Thunfischtartar ist so lecker und auch noch richtig gesund. Mit der Mango wird er richtig schön fruchtig. Die Chili gibt einen schönen Kontrast dazu. Würde man den Fisch noch etwas länger ziehen lassen, könnte man auch von Ceviche sprechen, da die Säure der Limette das Eiweiß Im Fisch verändert und es zur Denaturierung kommt. Für 2 Personen: 250g Thunfisch 1/2 Mango 1/2 Schalotte Saft und Schale von 1 Limette 1…

No Comments

Follow me on Instagram

  • Verführerische schwarze Schokolade und saftige Kirschen!!! Muss ich dazu noch viel mehr sagen? Allein beim Gedanken daran läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Das Rezept gibt es ganz frisch auf meinem Blog. 😋😋
#food #hautecuisines #foodporn #instafood #foodgasm #muffin #cupcakes #chocolate #schokolade #monday #montag #kirschen #nofilter #baking #backen #kochen #essen #foodblogger #foodie #luxembourg #blogger_lu #ichliebefoodblogs @ich.liebe.foodblogs #yummy #tasty #loveit #veggie #soulfood #followme
  • Ich wünsche euch einen schönen Sonntag. Bei uns scheint endlich mal wieder die Sonne ☀️. Das hebt doch gleich die Laune 😀😋 Das Rezept für mein leckeres Sandwich findet ihr auf meinem Blog.
#food #instafood #foodgasm #foodie #foodporn #avocado #sonntag #sunday #weekend #sandwich #healthyfood #healthy #fitfood #fitness #lecker #yummy #photooftheday #qualityfood #delicious #granatapfel #fresh #blogger_lu #foodblogger #luxembourg #foodlover #cooking #diy #feinschmecker
  • Ich wünsche euch einen wunderschönes und entspanntes Wochenende. Lasst es euch gut gehen. 😍
#montreux #swiss #schweiz #instatravel #travel #qualitytime #wochenende #weekend #samstag #gutenmorgen #blogger_lu #travelblogger #traveltheworld #traveling #foodie #foodlover #sea #genfersee #alpen #photography #photooftheday #january #nature
  • Gute Botschaft in meiner absoluten Lieblingsstadt #Rom 😍😀
#food #foodporn #foodie #artistocampo #travel #reisen #foodgasm #delicious #qualityfood #rome #roma #italy #italia #restaurant #holiday #nofilter #qualitytime #lieblingsstadt #city #foodblogger #blogger_lu #instatravel #happy #photography #photooftheday #romefood
  • Sowas muss auch mal sein. 😋😍🍔 Einfach nur lecker. Natürlich alles #homemade . Das Rezept findet ihr auf meinem Blog.
#burger #food #foodporn #foodgasm #instafood #hautecuisines #ichliebefoodblogs #foodie #yummy #tasty #lecker #beef #diy #luxembourg #blogger #foodblogger #blogger_lu #qualitytime #qualityfood #delicious #photooftheday @ich.liebe.foodblogs #frenchfries
  • Schokolade zum Frühstück!!! Das muss auch mal sein! Ihr kennt das ja, mit einer Überdosis Schokolade wird alles besser. Also perfekter Start in den Tag! 😍😋das Rezept findet ihr auf meinem Blog. #frühstück #gutenmorgen #schokolade #startindentag #backen #essen #goodmorning #breakfast #schokoholic #chocolicious #tasty #lecker #yummy #foodporn #food #foodgasm #foodie #foodblogger #blogger_lu #bloggerlife #luxembourg #pastry #foodphotography #photooftheday #qualitytime #muffin #kuchen #hautecuisines #ichliebefoodblogs @ich.liebe.foodblogs @hautescuisines #foodblogliebe @foodblogliebe.backen